이치란 라멘은 일본 후쿠오카에서 시작해 전 세계적으로 사랑받는 대표적인 돈코츠 라멘 브랜드입니다. 가장 큰 매력은 진하고 부드러운 돼지뼈 육수에 있습니다. 오랜 시간 푹 고아낸 국물은 잡내가 없으면서도 깊고 묵직한 감칠맛을 내며, 한 숟가락만 떠도 진한 고소함이 입안을 가득 채웁니다. 여기에 이치란만의 비밀 소스인 **적색 비밀 양념(홍오일)**이 더해져 은은한 매운맛과 특유의 향신료 풍미가 어우러집니다. 이 소스는 국물의 진한 맛을 해치지 않으면서도 마지막 한 방울까지 개운하게 즐길 수 있게 해주는 핵심 포인트입니다.
면 또한 특별합니다. 이치란은 하카타식 특유의 가늘고 곧은 생면을 사용하여 국물과 잘 어우러지며, 탱글탱글한 식감이 살아 있습니다. 손님은 취향에 따라 면의 굵기, 삶기 정도, 육수의 농도, 파·마늘·양념의 양까지 세세하게 선택할 수 있어, 나만의 맞춤형 라멘을 즐길 수 있습니다.
또 하나의 독특한 특징은 이치란만의 개인 미각 집중 시스템입니다. 좌석마다 칸막이가 설치되어 있어 오롯이 라멘의 맛에만 집중할 수 있도록 설계되었습니다. 덕분에 방해받지 않고 국물 한 방울, 면발 하나하나에 집중할 수 있어 더욱 특별한 경험을 제공합니다.
지금은 일본 현지 매장은 물론이고, 인스턴트 라멘 제품으로도 만나볼 수 있어 집에서도 그 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 이치란 라멘은 단순히 배를 채우는 음식이 아니라, 국물의 풍미·면의 식감·양념의 조화가 완벽하게 어울려 마치 하나의 작품처럼 완성된 라멘이라고 할 수 있습니다.
